Projekt
Jede geniale Geschichte beginnt in der Küche.
Im Rahmen meiner Vertiefungsarbeit kreierte ich in einer Zweiergruppe ein Kochbuch mit dem Thema «Kulinarische Zusammenhänge». Wir lieben das Kochen. Unser Ziel war es, den kulinarischen Horizont zu erweitern und die Zusammenhänge zwischen Kulturen und deren Gerichten zu entdecken.
Durch intensive Internetrecherche und Interviews wurden Gerichte näher kennengelernt und später nachgekocht. Wir bereiteten die Gerichte zu und kreierten anschliessend ein Kochbuch. Dieses enthält die Rezepte, Interviews, Geschichten sowie Zusammenhänge der diversen Speisen. Mit den geschossenen Bildern wird eine Motivation zum Kochen geschaffen und die Leser zum Nachmachen inspiriert.
Takeaways
Der Kern des Buches sind die Zusammenhänge diverser Gerichte aus unterschiedlichen Kulturen. Während der Recherchen zum Ursprung durfte ich mich in verschiedene kulinarische Geschichte vertiefen. Da einige Speisen jedoch sehr weit in der Zeit zurückgehen, mussten wir die Quellen und Fakten sorgfältig prüfen. In Gesprächen mit Expertinnen und Experten konnten wir einen vertieften Einblick in die Welt der Kulinarik gewinnen und deren Kulturen besser kennenlernen.
Das Projekt erforderte, Informationen möglichst ansprechend zu präsentieren. Wir wollten kein Geschichtsbuch schreiben. Mit den Rezepten konnten wir den Lesenden nicht nur mehr über ein Gericht lehren, sondern auch im Alltag einen Mehrwert schaffen. Die Liebe zu gutem Essen vertieft sich durch ein Verständnis der Herkunft. Inhaltlich enthalten sind detaillierte Rezepte, Interviews mit Köchinnen und Köchen, Geschichten zur Entstehung der Gerichte und kulturelle Anekdoten. Damit sollen die Leser dazu inspiriert werden, neue Geschmackswelten zu erkunden.
Nicht nur beim Kochen, sondern auch beim Schreiben und Recherchieren konnte ich grosse Fortschritte machen. Die Geschichten und Traditionen hinter den Gerichten zeigten uns, wie Essen Menschen verbindet.
Das PDF vom kompletten Kochbuch kann bei mir auf Anfrage bestellt werden.